Glossar
Fachbegriffe verständlich erklärt.
TOTOX
Summenwert aus Peroxidwert und doppelter Anisidinzahl zur Beschreibung des Oxidationsstands.
EPA
Eicosapentaensäure, eine langkettige Omega-3-Fettsäure.
DPA
Docosapentaensäure, die dritte marine Omega-3-Fettsäure neben EPA und DHA.
EE
Ethylesterform, die bei der Aufkonzentration von Omega-3 entsteht.
Oxidation
Reaktion des Öls mit Sauerstoff, die zu wahrnehmbaren Veränderungen führt.
Kapselhülle
Ummantelung der Ölfüllung, die Material und Schutz bestimmt.
Portionssiegelung
Einzeln versiegelte Abpackung einer Tagesportion zum Schutz vor Licht und Sauerstoff.
AV
Anisidinzahl: Maß für sekundäre Oxidationsprodukte im Öl.
Molekulardestillation
Verfahren zur Aufkonzentration und Reinigung von Öl unter vermindertem Druck.
TG
Natürliche Triglyceridform, in der Omega-3-Fettsäuren im Fischöl vorkommen.
Bioverfügbarkeit
Beschreibt, wie gut ein Stoff vom Körper aufgenommen und verfügbar gemacht wird.
DHA
Docosahexaensäure, eine langkettige Omega-3-Fettsäure und Baustein von Gehirn und Netzhaut.
PV
Peroxidwert: Maß für primäre Oxidationsprodukte im Öl.
rTG
Rückveresterte Triglyceridform — Omega-3 liegt wie im natürlichen Öl als Triglycerid vor.